あまのうえん

きゅうりが苦手な人にもおすすめしたい、やさしい味

あまのうえんのきゅうりは、「きゅうり特有の臭みがないから食べやすい」と、野菜が苦手な方にも好評です。その秘密は、化成肥料を控えた栽培方法。自然に近い環境で育てることで、えぐみや苦みを抑えた、やさしい味わいに仕上がっています。ひと口かじれば、みずみずしさとパリッとした食感が広がり、サラダや漬物はもちろん、そのままでも美味しく食べられます。ぜひ、一度ご賞味ください。

ふわふわジューシーな「筑陽なす」

あまのうえんで育てるなすは、「筑陽（ちくよう）」という品種。このなすの魅力は、なんといっても水分たっぷりで、糖度が高く、とろけるような口当たりです。土の質が味に直結する繊細な作物だからこそ、手間ひまかけた土づくりが活きています。実際に、イタリアンのシェフが水なすを使うような料理に、あまのうえんの筑陽なすを選んでくださるほど。水なすに匹敵するみずみずしさで、なんとあく抜きも不要。そのまま調理しても苦みがなく、素材の美味しさが際立ちます。焼きナスにすると、ふわっと柔らかく、焼き芋のような甘い香りが立ちのぼり、一口で心をつかまれる美味しさです。ぜひご家庭でも、特別な一品として味わってみてください。

もっと気軽に、もっと美味しく。

「野菜って苦いし、ちょっと苦手…」
そんな声をよく聞きます。でも本当は、野菜にも“やさしい味”があるんです。あまのうえんでは、野菜が苦手な人でも「これなら食べられる！」と思えるような、やわらかくてえぐみのない野菜を育てています。味はもちろん、食感や香りまでこだわって、子どもから大人まで“野菜が好きになるきっかけ”をお届けしたいと思っています。毎日の食卓がちょっと楽しくなる、そんな野菜を目指しています。

揚げびたし

水分が多く柔らかいため、揚げることで中はとろとろ、外はほんのり香ばしく仕上がります。あく抜き不要なので手間も少なく、冷やして食べても美味しく、夏バテ対策にもぴったりです。

焼きなす

シンプルに焼くだけで、なす本来の旨みと甘みが引き立つ一品。皮をむいた瞬間に広がる香ばしい香りと、ふわっとした口あたりが格別です。焼き芋みたいな甘い香りが漂います。

きゅうりの浅漬け

臭みがなく、シャキッとした食感が特長。塩だけの浅漬けでも、素材の味がしっかりしているので、シンプルながら飽きがこない味に仕上がります。